工厂化养虾的常见问题分析及解决方案

 

   近年来，因受气候、养殖环境、水质质量等诸多外在因素影响，对虾养殖成功率一直呈低迷趋势，尤其南方外塘养殖模式，这两年更是倍受台风、寒潮影响，不少养殖户就因为突如其来的气候变化，临收成时功亏一篑。因此，相对封闭易控的工厂化养殖模式也就越来越受到关注 。 

工厂化养殖模式简单说就是“小水体+水泥池+温室或大棚”， 相比于传统外塘的养虾模式，其特点是不受制于外在环境及天气影响，易于管控，可有效规避由天气原因引起的虾病泛滥，在严格精准的养殖技术管理操作下，全年都可出虾，产量高，效益好。

 

工厂化养殖模式在山东、福建等地区已具有一定的规模，其中山东及环渤海沿海地区是工厂化养殖较为集中的区域。目前这一模式的优势及发展前景渐渐得到越来越多人的认可，其养殖面积不断扩大，不但江苏、浙江等地区，就连广东、海南等传统外塘养殖重地也有越来越多的养殖户开始尝试工厂化养殖。

 

从近年走访各地工厂化养虾所了解的情况看，大多数水泥池工厂化养殖都是全程以换水为主，微生物制剂净水、抑藻为辅。这样的水质管理模式存在一定的局限性，例如：在养虾中后期，由于投料量大，粪便、死藻等有机物积累日益增多，单纯依靠这两种模式净水，很可能会造成养殖中后期水过粘、水板结等水质问题，导致诱发病害频发。

 

以下是笔者这几年走访，或应邀协助处理工厂化养殖过程中常见的一些问题及分析与解决方案。

 

养殖初期要留意氨氮、亚硝酸盐等有害物超标问题

 

2015年10月，某新建工厂化养殖场，放苗10天左右时，测到水中有氨氮和亚硝酸盐，经过不断少量换水和活菌分解，氨氮慢慢消失，但亚硝酸盐不降反升，到第20天时达到0.2mg/L。

 

原因分析：由于该老板初次接触水泥池养虾，没有掌握好投喂量，以致投喂过量造成残饵积累，引起有机质大量积淀所致。

 

解决方案：先减少投喂（停料2次/天），并换水50%，换水后用黑霸+红糖+肥水型益生健混合泼洒下午再测水时，亚硝酸盐含量已下降到0.1mg/L；第二天继续换水50%，用水毒净+鱼虾卫士泼洒解毒护肝；第三天再用活菌王+多维维护水体营养平衡。跟进了解获知，该养殖场之后出现亚硝酸盐超标现象时，按此方法操作后，都恢复正常指标。

图中为氨氮急性中毒的虾

 

养殖前期水色不稳

 

不少养殖户反应，工厂化养殖在放苗前期易出现水色起伏不稳定现象，而且发现塘底堆积有大量泥皮和青苔。

 

原因分析：出现这些问题的大部分是刚开始尝试工厂化模式的养殖户，原因是还延续着原先外塘养虾的习惯操作。水泥池与外塘两种养殖模式有很大不同，其中一点就是工厂化水泥池水体较小，无底泥缓冲容易造成水质波动，导致对藻类的生长影响较大，所以水泥池养虾应该侧重于以培菌为主。

 

解决方案：第一天用福地安+超强底改王氧化底质，同时使用活菌王+红糖+肥水型益生键浸泡过夜后，第二天均匀泼洒水中（大部分个案在当天中午恢复了浅褐色的水色并在下午加深了浓度，透明度约40公分）第三天继续用活菌王+绿藻源强化水体营养，以维持水色稳定。

 

饲养15-25天时，容易出现黄绿色泡沫

 

近两年发现不少工厂化养殖池都在饲养15-25天时，虾池内出现黄绿色泡沫。

 

原因分析：这种水色主要是由有害藻类暴长造成的，并且非常顽固，就算把有害藻类杀灭了，几天后还会重新暴长。所以一旦发现这种情况发生，应及时使用能够抑制有害藻类生长的有益菌（如好丰水、益生健）以菌抑藻才行。

 

解决方案：发现水面上有微量黄绿色泡沫时，先排水20%-30%，接着用池底解毒丹+黄黑灵混合泼洒，2-3小时后用爽水灵（看情况可连用2次）用来抑制藻类生长；隔天再用黑霸+好丰水泼洒，以控制有害藻类繁殖。当有害藻类旺盛生长（水面上黄绿色泡沫堆积很多）时，则需先排水90%左右，然后加水到位后再按上述方法抑藻调水。

 

 图为水中出现黄绿色气泡

 

养殖中期对虾空肠空胃

 

工厂化养殖到了中期，虾没有食欲，空肠空胃的现象较多。

 

原因分析：在处理的案例中，大部分是出现在对虾蜕壳期，现场观察可见水面上无气泡，也不见虾壳，这种现象多数是由水发粘造成对虾蜕壳不遂，导致对虾出现空肠空胃。

 

解决方案：白天先用水康宝泼洒，一小时后换水20%-30%，晚上使用速安+五星护卫混合泼洒；一般第二天早上可以发现水面有少量虾壳，然后用神草安+美之源混合泼洒，3-4小时后再用活菌王+多维混合泼洒，晚上则继续使用速安+五星护卫混合泼洒。到第三天，水面可见大量漂浮虾壳，泡沫均匀而稳定，对虾体色光亮透明，且食欲已经恢复。

图为脱壳不遂造成的虾空肠空胃

 

养殖中后期留意水发粘、板结造成的危害

 

工厂化养殖中后期常常会出现对虾甲壳粗糙、蜕壳困难、瘦身等现象。

 

原因分析：这种现象多数为中后期换水过大，导致造成水中缺少有益菌藻与活性营养；或由于水发粘，造成水对水中营养物质的溶解能力下降，导致虾与水之间的物质交换产生障碍，致使氨氮等代谢物质大量积累在水中，出现水返清，透明度大、底臭等现象或出现虾体内中毒，体色泛黄、泛蓝，并伴随爬边、游塘、浮头等现象。

 

解决方案：先用五星护卫+速安混合泼洒，晚上干撒爽水灵+超强底改王氧化底质，第二天用活菌王+肥水膏+多维泼洒。

图为某大型工厂化养殖场外景

 

我国人工养殖对虾至今已三十余年，从最初的瞎养也能将虾养成，到如今即使费了九牛二虎之力，耗尽脑汁最终还可能会养瞎。这些年来，为了养好虾，业界一直在思考，在摸索，在进行着各方面的转变与改进。养殖模式也从最初的户外土塘、高位池发展到室内封闭半封闭管理的小棚、大棚乃至近几年迅速崛起的工厂化养殖。但每次的转变，每次的尝试也必将会遭遇一些新的问题，这意味着我们之前的许多经验以及观念与思路也需要随之转变。因此，我们将继续关注工厂化养殖的发展与技术思路更新，与业界有志于推动工厂化养殖的人士共同努力，并不断完善这一可持续发展的新养殖模式。