鳗鱼土池高效养殖技术

     鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤～1000公斤。现将鳗鱼土池高产高效养殖决窍介绍如下：

　　一、池塘选择与消毒

　　养殖鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足，面积不宜过大，在土池的四周种植0.8米～1米宽的水浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，这样既可防止鳗鱼外逃，又可遮阴，利于其生长。

　　放养前应挖除土地内过多的淤泥，平整池底，修好池埂和进、排水口，在鳗种下池前10天～15天每1000平方米用生石灰100公斤～125公斤清池消毒，彻底杀死野杂鱼和敌害生物。然后在鳗种下池前5天～7天注水0.6米～0.7米深，进水口用60目筛子过滤。接着施肥，一般每亩用肥水王3千克浸泡一天后加1千克全池泼洒，或用绿藻源1千克加氨基酸活藻素0.5千克；水肥起后，全池泼洒活菌王（利生素、EM原粉）等活菌制剂，稳定水质，促进有机污染物的分解，平衡生态环境。待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种，使其下池后可吃到充足的天然饵料。15天左右将池水加深至1.5米，并适当补肥，使水质保持肥、活、嫩、爽。

　　二、鳗种处理与投放

　　鳗鱼生长的适温为20℃～28℃，水温在12℃时开始摄食，因此投放时间一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先将鳗种包装袋放入水中浸泡20分钟～30分钟，以适应水温，袋内外温差小于3℃时才能拆袋，然后用小水盆向袋内倒入2盆～3盆池水，使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。同时，投放前还应进行鳗种消毒，每50公斤水用食盐0.75公斤～1公斤浸洗鳗种15分钟～20分钟。

投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃，同池鳗种规格要整齐一致，否则因鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。放养密度一般为每1000平方米可投放4000尾～5000尾20克左右的鳗鱼；50克左右的可投3000尾～4000尾；100克左右的可投放2000尾～3000尾。同时每1000平方米土池可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾，一方面可滤食浮游生物，食净鳗鱼排泄的粪便，起到净化水质的作用；另一方面又可增加鱼产量。

放养前2-3小时，可适当泼洒降解灵、应激宁或高稳C和葡萄糖，解除环境变化引起的应激、厌食，促进鳗种的体质恢复。

　　三、饲料种类与投喂

　　鳗鱼人工养殖主要依靠专用配合饲料(市上有售)，并在每50公斤专用饲料中添加多维(维生素A、B、C、E)50克～60克、乳酸菌50克、鱼肝油1.5公斤～2公斤(水温在20℃以下或35℃以上应停供鱼肝油)。幼鳗适当少加，成鳗多加。若暂时缺少专用饲料，可用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料绞碎拌面粉代用，其粗蛋白质含量必须在40%以上。

鳗鱼是肉食性鱼类，贪食。投喂时要实行“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。定质：即保证饲料的质量。调制好的饲料要软硬适度(加水量为1.2倍～1.3倍)，新鲜洁净，不能变质腐败。定量：即投喂量要根据鳗鱼的规格、摄食、消化及天气、水温、水质状况适量投。一般日投饲量为鳗鱼体重的1.5%～2.5%，以12小时内吃完为宜。定时：即鱼体规格小、密度大，每日上午8时、下午4时左右各投喂1次；鳗鱼规格在100克以上，每日上午8时～9时投喂1次即可。定位：即饲料投放在固定食台上，每1000平方米土池可设置2个～3个食台。

四、水质管理

所谓氧鱼先养水，同样适合于鳗鱼。一般而言，经常保持良好的水质环境，鳗鱼摄食正常，减少病害的发生，能快速生长，反之则造成鳗鱼摄食差，病害多、生长慢、饵料系数高。坚持使用微生物制剂是保持良好水质最有效的办法，既安全、实用又符合环保、健康、无公害水产养殖的发展潮流。

养殖过程中要求水质控制到“嫩绿”、“清爽”，即肥、活、嫩、爽。平时每10天～15天加注新水1次，夏、秋季每5天～7天1次，每次换水量为全池的10%左右。定期用活菌王、放线菌等活菌制剂保水，一般10-12天用一次；定期用底改霸王、黑金神生氧底改等改良底质，分解池底的粪便、剩料和有毒物质，一般8-15天使用一次。

养殖水体中要有适量的藻类繁殖，藻类可起到遮荫、增氧和稳定水质的作用。有时水质清瘦、混浊或有浮游动物的大量繁殖会破坏水质，使藻类不能正常生长；有时水体中藻类很少，使得水体变得清瘦，这都会影响鳗鱼的摄食和生长。这时，可采用施肥办法，每亩氨基酸活藻素0.5千克加绿藻源0.5千克，先在阳光下活化1-2小时，然后全池泼洒，可促进藻类的迅速繁殖。有时水体中悬浮物很多，显得很混浊，可先用净水宝1包/亩处理，再用以上方法可培养藻类繁殖。

另外巡塘时，发现池边有“水蛛”浮游动物大量出现时，适当使用杀虫剂杀灭。藻类过量繁殖会使水体变得绿而浊，不清爽，甚至出现“变红”时，应用红无踪或菌毒清改良水质。杀藻剂使用后，藻类死亡容易使水质变化，需注意增氧及调节水质。

　　溶氧不足，要增加开增氧机台数和时间，换新鲜水或施用增氧剂使水体中经常保持充足的溶氧。氨氮偏高可用降解或活菌王全池泼洒，这些微生物制剂既使用安全又能迅速分解水体中有机物从而降低氨氮；亚硝酸盐偏高，使用反硝化细菌制剂（如亚硝克星）可迅速降低亚硝酸盐含量；ph值偏高可使用降解灵、净水王调节；ph值偏低；可定期用生石灰全池泼洒，最好每隔10-15天使用一次，大雨过后用生石灰调节。水体中大型水生植物和螺类的大量繁殖，也会影响水质，可在空塘时杀灭，或用人工捞取办法处理。

　　五、日常管理与防病

　　每天早晚巡池，观察鳗鱼活动与摄食状况，雨后检查排水口等，防止逃鱼。每天检测池水各项指标如：溶氧、氨氮、亚硝酸盐、ph值等，可使用水质分析盒作简易测定。记录养殖日记，包括日期、天气、水质、投料量和鳗鱼的健康、活动等。

　　鳗鱼主要病害有肠炎、赤鳍病、水霉病、水瓜虫病等，可每隔20天～30天用菌毒清药液或中草药全池泼洒2天～3天，每天1次进行防治。池中若发现病鱼，要辩证论治。既要对症下药，又要考虑食品安全，避免使用违禁药品而影响产品质量。因此，防病在平时的水质、底质调节，重点微生物水质改良剂和中草药的使用。